Alcaldía de Soacha realiza operativos de control contra transporte de carne en mal estado

Con la llegada de la Semana Santa, la Alcaldía de Soacha viene realizando por medio del equipo de la Dimensión de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud, trabajos de vigilancia, inspección sanitaria y control a cárnicos que llegan al municipio.

La Secretaría de Salud de Soacha mensualmente está realizando en la madrugada más de dos operativos al mes, con el objetivo de vigilar y verificar si el estado de la carne y el transporte cumple con las medidas higiénico sanitarias.

Los ingenieros de alimentos realizan el registro de temperatura, calidad de limpieza de los vehículos y revisión de exámenes médicos, además de hacer sensibilizaciones pedagógicas enmarcadas en la normatividad de sanidad.

Mauricio Montilla, ingeniero de alimentos que trabaja en la Secretaría de Salud de Soacha, aseguró se ha evidenciado que los transportadores de alimentos desconocen las temperaturas con las que tiene que estar el producto, por lo cual el equipo se ha tomado el tiempo de explicar que el termómetro verifica si el alimento está dentro de los parámetros para ser comercializado y si cumple con la cadena de frío, además de la importancia de hacer el curso de manipulación de alimentos, normatividad de transporte y condiciones de salubridad.

Reyes Murillo Higuera, secretario de Salud de Soacha informó que como resultado de las medidas de control en los dos últimos operativos no se ha incautado mercancía, lo cual refleja que las acciones tomadas desde el 2018 han sido efectivas, se pasó de confiscar más de 4 toneladas a 0, lo que refleja el impacto que tiene este tipo de medidas marcadas en el Plan de Acción de Seguridad Cárnica del municipio.

Abril 4 de 2019