Churrasco con Chimichurri: Receta Paso a Paso para Preparar este Clásico Argentino en Casa

¿Buscas un platillo lleno de sabor y tradición? El churrasco con chimichurri es la receta perfecta para una parrillada en familia. Con su carne jugosa y el toque fresco del chimichurri, esta preparación es ideal para compartir en reuniones, celebraciones o simplemente para consentirte en casa.

Ingredientes para Churrasco con Chimichurri

• 1 kg de carne de res (falda o corte de churrasco)
• 60 ml de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1 taza de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 60 ml de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación Paso a Paso

1. Preparar el chimichurri

En un tazón, mezcla el perejil, ajo, orégano, hojuelas de pimiento rojo, vinagre y aceite de oliva. Remueve bien hasta integrar. Añade sal y pimienta al gusto y deja reposar al menos 30 minutos para que los sabores se concentren.

2. Sazonar la carne

Coloca el churrasco en una tabla, agrega sal y pimienta por ambos lados y deja reposar 15 minutos para que absorba los condimentos.

3. Asar el churrasco

Precalienta la parrilla a fuego alto. Cocina la carne durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y al término deseado. Para un punto medio, la temperatura interna debe ser de 57 °C.

4. Dejar reposar

Retira la carne de la parrilla y deja reposar 5 minutos para que los jugos se redistribuyan y quede más jugosa.

5. Servir y disfrutar

Corta en rebanadas gruesas, coloca en un plato y baña con el chimichurri. Acompaña con ensalada fresca o papas asadas.

✅ Tip de experto: el chimichurri mejora su sabor si se prepara con antelación y se deja reposar en el refrigerador al menos 2 horas antes de servir.

Con esta receta de churrasco con chimichurri tendrás un plato lleno de sabor, fácil de preparar y perfecto para cualquier parrillada de fin de semana.